• BIST 100

    9385,28%2,67
  • DOLAR

    39,64% 0,06
  • EURO

    46,00% 0,21
  • GRAM ALTIN

    4239,82% -1,18
  • Ç. ALTIN

    6832,96% -1,69

Bazı nar sosları kanserojen bileşikler içerebiliyor

Bazı nar sosları kanserojen bileşikler içerebiliyor

Genel 14.07.2023 13:29:01 0
Bazı nar sosları kanserojen bileşikler içerebiliyor
Nar ve nardan üretilmiş sosların genel olarak sağlıklı olduğunu belirten uzmanlar, bazı paketli nar soslarında standartların dışında içerikler bulunduğuna dikkat çekiyor. Gerçek ve sağlıklı olan nar ekşisine nar, nar suyu veya nar suyu konsantresi ile su dışında başka bir gıda bileşeni eklenemeyeceğine vurgu yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, güvenilir nar ekşisine ulaşmak isteyenlerin evde nar ekşisi yapabileceklerini söylüyor. Doğal nar ekşisinin sağlığı olumlu yönde etkileyen birçok bileşen bulundurduğunu ifade eden Yiğit, yine de porsiyon kontrolünün sağlanması gerektiğinin altını çiziyor. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, nar suyu ve nar soslarındaki tehlikeye dikkat çekti. Nar bilinen en eski tedavi edici özellikteki meyve Narın dünyanın bilinen en eski tedavi edici özellikteki mitolojik meyvelerinden biri olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Farklı kültürlerde bereketin ve bolluğun simgesi olan nar, dünyada kültüre alınan ilk bitkiler arasındadır. Ülkemizde nar taze tüketim dışında nar suyu, nar konsantresi, nar ekşisi olarak da tüketilir.” dedi. Nar ekşisinin, nar suyunun kaynatılarak konsantre hale getirilmesiyle elde edilen koyu renkli ve tatlı-ekşi lezzette geleneksel ve sağlıklı bir ürün olduğunu ifade eden Yiğit, salatalar, mezeler, dolmalar ve iç harçlara tatlı-ekşi tat vermek amacıyla yaygın olarak kullanıldığını hatırlattı. Gerçek nar ekşisi birçok hastalıktan korunmada etkili Doğal nar ekşisinin içeriğinde fenolik maddeler, vitamin, mineral, organik asitler, antosiyaninler gibi insan sağlığını olumlu yönde etkileyen birçok bileşen bulunduğunu dile getiren Yiğit, “Bu özellikleri ile nar ekşisi kanser, kalp-damar hastalıkları, bakteriyel enfeksiyonlar gibi yaygınlaşan birçok hastalıktan korunmada etkilidir. Nar ekşili sos ise nar meyvelerinin ayıklanıp, preslenip suyu süzüldükten sonra içerisine glikoz şurubu, asit düzenleyici, renklendirici ve koruyucu ilave edilerek elde edilen bir sos türüdür. Yani nar ekşisinin daha düşük kalitedeki versiyonudur.” diye konuştu. Bazı nar sosları kanserojen bileşikler içerebiliyor Belirlenen standartlara göre nar ekşisinde benzoik asit ve sorbik asit ile bunların tuzlarının kullanımına izin verilmediğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Ülkemizde bazı markalara ait nar ekşisi içeriklerinin incelendiği bir çalışmada bu katkı maddelerine rastlanmıştır. Ülkemizde nar soslarının incelendiği başka bir çalışmada, polisiklik aromatik hidrokarbon dediğimiz yanma sonucu oluşan bazı kanserojen bileşikleri kabul edilebilir düzeyin üstünde içerdikleri görülmüştür. Bu durum bize üretimlerin denetimlerinin ve etiket bilgilerinin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gösteriyor.” şeklinde uyarıda bulundu. 30 Haziran 2024’den itibaren gerçek nar ekşisi bulabileceğiz Ülkemizde 30 Haziran 2024 tarihi itibariyle katkı maddeli ve şekerli olarak piyasaya sunulan nar ekşili sosların yasaklanacağını belirten Yiğit, “Türk Gıda Kodeksi’ne göre nar ekşisine nar, nar suyu ve/veya nar suyu konsantresi ve su dışında başka bir gıda bileşeni eklenemez. Yani bu tarih aslında piyasada sağlıklı olan, iyi kalite ve gerçek nar ekşisi bulacağımız tarih anlamına geliyor.” bilgisini verdi. İyi kalite nar ekşisi sağlıklı olsa da porsiyon kontrolü sağlanmalı Nar ekşisi kullanmayı seven ancak güvenilir nar ekşisine ulaşmakta güçlük çekenlerin evde de nar ekşisi yapabileceklerini dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, kıvamına göre değişmekle birlikte her 10 kilo nardan yaklaşık 1 litre kadar nar ekşisi yapılabileceğini belirtti. Nar ekşisi yapmak için yeterli miktarda nar ve 1 tatlı kaşığı kadar tuza ihtiyaç olduğunu söyleyen Yiğit, konuşmasını şöyle tamamladı: “İşe narların suyunu çıkarıp süzerek başlayabilirsiniz. Süzdüğünüz nar suyunu geniş bir tencerede kısık ateşte kaynatarak pekmez kıvamı almasını sağlayabilirsiniz. Nar asidik bir meyve olduğu için çelik tencere tercih etmeniz daha sağlıklı olacaktır. Saklama kabı olarak da cam tercih edilmelidir. İlacı zehirden ayıran tek şeyin doz olduğu unutulmamalı. Yani iyi kalite nar ekşisi çok sağlıklı olsa da tüketilirken porsiyon kontrolü mutlaka sağlanmalı.”    

LÖSEV ANTALYA YENİ OFİSİYLE UMUT OLMAYA DEVAM EDİYOR

Ressam Ömer Onay'ın 'Bilinç Akışı' sergisi AKM'de ziyarete açıldı

Sınav Yaklaşıyor: Kadir Has Üniversitesi'nden Adaylara Altın Değerinde Tavsiyeler

Sınav sabahı kahve ve enerji içeceğine dikkat!

Arhavililer İstanbul’da Horonla Yazı Karşıladı

Bisiklet tutkunları, pedallarını TEGV’li çocuklara umut olmak için çevirdi

Sancaktepe'de Öğretmenlerden Halk Oyunları Gösterisi

Klima almadan önce dikkat edilmesi gerekenler

Prof. Dr. Sevil Atasoy BM'de 2024 raporlarını sundu!

Türkiye, Estetik Turizminde Yeni Bir Sayfa Açıyor

Uzmanı uyardı: Sınav öncesi bunu yapmayın!

Türkiye'de İkinci El Kullanımı 2024'te 11,6 Milyon Ton Karbon Salımını Engelledi!

TİDER’in Destek Market’i, Dünyaya Örnek Gösterilen 4 Projeden Biri Oldu

Evinizi Daha Akıllı, Konforlu ve Güvenli Hale Getirmenin 5 Yolu

GÜRİŞ, GENÇLERİ HAYALLERİNİ GERÇEKLEŞTİRMEYE DAVET EDİYOR!

Cilt Kanserine Karşı Koruma Rehberi

MAKARNA TUTKUNLARI NİŞANTAŞI'NA DAVETLİ

Oyunu değiştiren detoks destekleri

Meme kanserinde bilinmesi gerekenler

İlerlemeye rağmen hala 138 milyon çocuk işçi var!

Yapay zeka ve teknoloji dünyasını bir araya getiren New Generation Summit başlıyor

ŞİŞECAM 90. YILINDA CAMIN TARİHİNE IŞIK TUTUYOR

Avrupa Bilek Güreşi Şampiyonası’nda 14 Madalya!

Türkiye’de İlk 20, Antalya’da Zirve

MÜHÜR: GECE EŞİĞİ" SETE ÇIKIYOR!

Alparas Tunç: DMD İle Mücadele Eden Bir Çocuk..

“Siyah Bere” Yayında

Efsane Şarkıları Seslendirdiler

MS hastaları için güneş ışığı çok önemli

Oğuz Çepni Boyu Dernekleri Federasyonu Genel Kurulunu Sancaktepe'de gerçekleştirdi

Yükleniyor

Sınav Yaklaşıyor: Kadir Has Üniversitesi'nden Adaylara Altın Değerinde Tavsiyeler

Sınav sabahı kahve ve enerji içeceğine dikkat!

Türkiye’de İlk 20, Antalya’da Zirve

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2